Parmigiano Reggiano AOP 18 mois d'affinage 300g Gourmand Escalope de veau au Marsala

Escalope de veau au Marsala

Il s’agit d’un vin élaboré à partir de raisins Sangiovese grosso provenant des trois vignobles que la cave possède dans les trois zones historiques de Montalcino

Les Feuilles de câpres de La Nicchia ont été soigneusement sélectionnées et imbibées d’huile d’olive extra vierge

L’affinage d’une partie du vin en fût de chêne américain apporte de la structure

trois des cépages typiques de la région

Parmigiano Reggiano AOP 18 mois d'affinage 300g Gourmand Escalope de veau au MarsalaLe Parmigiano Reggiano 18 mois du Caseificio Gennari un fromage frais et dlicat avec une pte finement granuleuse et lastique. Son aspect est compact, de couleur claire et au got finement doux. Il est fabriqu avec du lait 60% dlevages de proprit dgraiss le minimum en phase daffleurement et travaill avec peu de prsure, trs peu de srum et des quantits minimes de sel, puis assaisonn lentement en milieu humide. Le Parmigiano Reggiano 18 mois est idal pour