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souvent plus encore que celles de la Planifolia
dans l’État de Oaxaca
C’est une vanille aboutie
N’étant pas une planifolia pure
Environ 1 kilogramme par an
Vanille planifolia de São Tomé Nombre de gousses:« 5 gousses » souvent plus encore que cellesLlgance veloute de lle Chocolat La vanille de So Tom est une perle rare du golfe de Guine. Issue de larchipel de So Tom et Prncipe, elle dveloppe un profil aromatique dune grande gourmandise. Cette varit Planifolia se distingue par une attaque franche et suave, o les notes classiques de vanille fusionnent avec des nuances profondes de cacao pur et de fruits secs. Sa texture est particulirement huileuse et souple, signe dune gousse gorge de vanilline.
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