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Montebello
Bouche Attaque délicate
Les Tondeuses rend hommage à ses vaches Highland et Jersey — auxiliaires précieuses du domaine — qui nettoient les vignes en hiver et produisent le compost naturel
avec des vendanges manuelles précoces pour préserver la fraîcheur
Saint-Jacques rôties
Vin blanc Pecorino d'Abruzzo 2023 - Tori aurelien-laherte MontebelloLe domaine Pecorino d'Abruzzo 2023 Tori Les Abruzzes sont l'un des terroirs les plus prservs d'Italie : entre mer Adriatique et Apennins enneigs, l'amplitude thermique est exceptionnelle. Le Pecorino cpage blanc autochtone retrouv et valoris depuis les annes 1990 y exprime sa quintessence : fracheur acide vive, armes citronns et floraux, minralit saline. Tori en livre ici une version directe, vinifie pour prserver toute la vivacit du cpage. Notes de
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