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CHOCOLAT AU LAIT + PRALINÉ
dont près de 80% de la population appartient au peuple autochtone Paez
deux coups
qui cultivent ce terroir depuis plus de 15 ans
révélant une tasse expressive
Wush Wush - Éthiopie vêtement CHOCOLAT AU LAIT + PRALINÉCONFITURE DE BLEUETS, SANGRIA Originaire de Chito, Gedeo, thiopie, ce Wush Wush est cultiv par Mesfin Girma entre 1 800 et 2 150 m daltitude. il est trait en mthode naturelle avec une fermentation semi anarobie soigne. Seules les cerises parfaitement mres sont rcoltes puis tries sur lits africains. Plutt que de suivre un schage traditionnel, elles sont places dans des sacs hermtiques pour limiter lapport en oxygne et fermenter labri du soleil pendant
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