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émulsifiant : lécithines (SOJA)
Saveur et Texture: Savoureuses et croquantes
Le moule Pavoni LS07 Chocoflex est une référence pour les artisans chocolatiers et pâtissiers recherchant productivité et précision
pavlovas Pigment dominant tartrazine (E102) Rendement 1 bombe de 250 ml couvre 4 à 6 entremets de 18 cm en finition standard
Composition et informations techniques
Moule Marron by Cédric Grolet - KE056S Nappage émulsifiant : lécithines (SOJA)Moule Silicone Marron KE056 Cdric Grolet Pavoni Professional Un hommage au trompe lil iconique du chef. Le moule Marron KE056, imagin par Cdric Grolet et fabriqu par Pavoni Italia, permet de recrer le dessert culte du chef, inspir du marron glac. Chaque dtail du fruit est fidlement reproduit : relief, texture et nuances pour un effet 3D dun ralisme exceptionnel. Fabriqu en silicone Platinum 100 % alimentaire, ce moule combine souplesse et prcision
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