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Pour les plus gourmands
puis laissez cuire 35 à 45 min à 180 °C selon le poids
avec une attention particulière portée à l’âge et au poids de l’animal afin de garantir une texture fondante et un goût équilibré
Laissez reposer 10 min avant de servir pour une viande tendre et juteuse
taillé pour les longues cuissons à basse température
L-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 600g Pour les plus gourmandsLe L bone de buf Simmental, aussi appel faux filet sur os, est une pice emblmatique pour les amateurs de viande puissante et texture. Issu de bufs levs dans les contreforts bavarois, ce morceau se distingue par sa chair juteuse, son gras parfaitement rparti et un marbrage rgulier, qui fond lentement la cuisson. Le maintien de los central en forme de L nest pas quune signature visuelle : il agit comme un rvlateur de got, en restituant la viande ses