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Capra NostranaHöhenlage Käserei: 444 m
Affinage/Keller-Reifung: 1 – 1
wo sie noch weitere Monate von Hand gepflegt und mit Chasselas affiniert werden
der Milchfettanteil von Büffelmilch aber etliches höher
Originalgewicht/Laib: 2kg
fromidor Ziege Capra NostranaHöhenlage Käserei: 444 mIm Fromidor behlt Kse die richtige Temperatur, reift weiter und kann schn prsentiert werden. Inspiriert vom frheren Fliegenkasten, der an einem schattigen Platz oder im Keller des Hauses zu finden war. Erfunden von unserem Freund und Ksehausbesitzer Beat Wampfler. Das Beste zum Schluss: Dank waschbarem Aktivkohlefilter entstehen praktisch keine Geruchsemissionen. In Handarbeit hergestellt im Emmental. Durchmesser: 35 cm Holzarten: Kiefer und Nussbaum