Couteau Japonais Kiritsuke | Hattori du travail de précision aux

du travail de précision aux découpes professionnelles

Le Gyuto (牛刀) : équivalent japonais du couteau de chef occidental

offrant un confort d’utilisation aussi bien pour les découpes rapides que pour les préparations plus précises

Sa lame longue et anguleuse permet de trancher avec précision viandes

Avantages de l’aiguiseur Maison Yamato

Couteau Japonais Kiritsuke | Hattori du travail de précision auxDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 20 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, acier VG10 Angle de la lame : 60