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Des notes de garrigue
secteur Ouest de la Montagne de Reims
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras
avec une intensité et une longueur étonnante
Nez élégant de fruits rouges agrémenté de nuances poivrés et de quelques minimes notes animales que l'on retrouve dans un palais frais et taniques
Vignes Dieu Romorantin Des notes de garrigue100% Chardonnay (slection massale plante en 1968). Pressurage direct, fermentation en levures indignes, levage sur lies totales, 10 mois en fts. Aucun sulfite ajout, non filtr. Une belle acidit avec un quilibre tout en finesse de notes beurres