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5 à 5 g/kg selon usage
Signature Champion du Monde Forcone : conception par Emmanuele Forcone
2 tapis format A4 (environ 297 x 210 mm)
Capacité 1 000 ml : format parfait pour 6–10 parts selon recette
idéal pour créer des décorations détaillées et précises pour vos cupcakes
Lécithine de Soja en Poudre - 400 g Ganache 5 à 5 g/kg selonLcithine de soja en poudre 400 g Marque : SosaRfrence : 48644Conditionnement : Pot de 400 g Un mulsifiant 100 % naturel pour des textures innovantes La lcithine de soja en poudre Sosa est un ingrdient de choix pour les professionnels de la gastronomie, de la ptisserie et de la cuisine molculaire. Extraite du soja, cette lcithine en poudre est entirement dorigine naturelle et permet de crer des textures ariennes comme des cumes ou des airs, mais aussi
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