Missatge en una Ampolla 2016 Cinsault Une sélection parcellaire d'une vigne

Une sélection parcellaire d'une vigne de pinot blanc située sur les contreforts du mont Sonnenberg et marquée par la présence d'une chapelle

une fluidité qui en fait un blanc franc et gourmand

bien représentative de la vision du cépage par le vigneron

vinifiés ensemble en grappes entières

Une cuvée issue du sol de marnes du coteau de la Mailloche

Missatge en una Ampolla 2016 Cinsault Une sélection parcellaire d'une vigneLe macabeu est un cpage difficile conduire (peau fine, grappe compacte) qui donne souvent un got vgtal, mais Ams Baeres ne vendange que des grappes bien mres, et le jus est vinifi avec un apport de 3 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidit. Le message dans la bouteille transmis par Ams Baeres est celui d'une dmarche totalement naturelle : aprs un levage de 6 mois sur lies, le vin se prsente avec une fine oxydation, un joli