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au léger moelleux
d'herbes de garrigue et d'une légère touche végétale fraîche
carpaccio de thon
la famille Mattioli cultive ce même terroir depuis le XIIe siècle
Cépage : Sauvignon Blanc
Vin rouge Lautizio 2022 - Collecapretta michel-issaly au léger moelleuxLe domaine Lautizio 2022 Collecapretta Au dessus de Spolte, dans le hameau ombreux de Terzo la Pieve, la famille Mattioli cultive ce mme terroir depuis le XIIe sicle. Leurs 4 hectares de vieilles vignes (15 50 ans) s'accrochent plus de 500 mtres d'altitude, sur des argiles calcaires et ferrugineuses mles de tufo et de travertin. Lautizio est leur Ciliegiolo pur : dix jours de macration en cuves tronconiques ouvertes avec les levures indignes, levage
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