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Domaine des Griottes
Température de service : 14-15 °C
Tom pour Tom Colman de la Jauma Winery en Australie
un tajine d’agneau ou un gibier en sauce
généreux
Jonchère Rouge 2016 Vins Orange Domaine des GriottesJonchre Rouge 2016, Domaine de la Gapette Ce rouge juteux du Beaujolais est issu de vignes plantes sur les sols granitiques et sableux des alentours du mont Brouilly. Cest un gamay qui en a sous la pdale. La vinification se fait en grappes entires et dbute par une macration carbonique avant de passer par une fermentation en cuve de bton. Au nez, des notes de fruits noirs, de cuir et de balade en fort aux premiers jours de lautomne. En bouche, place la