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Ce cépage a souvent été utilisé comme élément d’assemblages
des arômes herbacés
L’appellation Blurry Moon
elle est considérée comme de très haute qualité
la macération se déroule entre deux et six mois et l’élevage est de deux ans en barrique
Tonton Rouge 2015 Grèce Ce cépage a souvent étéTonton Rouge 2015, Vincent Wallard Ce 100 % cabernet franc provient du ngoce ligrien de Vincent Wallard. Issus de sols argilo calcaires, les raisins sont vinifis en mille feuille (macration pelliculaire opre en couches superposes de raisins grapps et de grappes entires afin de contrler lastringence des tannins) avant un levage de vingt mois. Excellent pour accompagner Viandes Rouges et champignons sauvages (cpes par exemple), il pourra tre gard vingt