Fondue à la Fourme des Monts du Forez Choix de la Fourme:Montbrison AOP le fromage est recouvert de

le fromage est recouvert de fins flocons de truffe séchée

800 kg convient pour 6 à 8 personnes dans une boîte de 28 cm de diamètre

salades et fromages frais

ce vignoble est exposé plein sud sur des éboulis marno-calcaire très fins

Ces pièces sont salées et roulées dans un mélange d'herbes aromatiques des alpes puis superposées dans un récipient à basse température pendant quelques semaines

Fondue à la Fourme des Monts du Forez Choix de la Fourme:Montbrison AOP le fromage est recouvert deCette fondue du Forez est vraiment tonnante par la saveur des ses armes et la lgret de sa texture qui oblige tout gourmet l'essayer et peut tre l'adopter. Nous vous prparons une 1 2 Fourme (Montbrison ou Ambert) pour 4 5 pers prte faire fondre en suivant cette recette : "Faire fondre la chair de la Fourme dans le vin blanc et la crme en remuant sans arrt, saler, poivrer, jusqu obtenir une sauce crmeuse. Verser dans la crote de la Fourme. Servir chaud