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Faire réchauffer à feu doux 10 minutes environ
Clos de la Roche ou le Clos des Lambrays
en nez on retrouve bien la vanille et les épices
La lente distillation accentue le caractère fruité que donnent les grands alambics en forme de poire
Vendanges entre fin Septembre et mi Octobre
Le Petit Renard - Famille Coulon du Domaine de Beaurenard Languedoc Faire réchauffer à feu douxVin Biologique et Biodynamique CEPAGES Grenache noir 60%, Syrah 35%, Viognier 5% VINIFICATION Tout commence par une slection mticuleuse des raisins. La vinification est conduite dans le respect du calendrier astral, fermentation lente temprature contrle, suivie d'un assemblage rflchi et d'un temps de repos en bouteille. A chaque tape, la famille Coulon est attentive l'quilibre du vin. Le Petit Renard, porte leur signature : un triptyque audacieux de
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