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Nous recommandons cette pierre pour l'affûtage de couteaux qui ne sont pas en contact avec des ingrédients trop gras
It can also be used to slice boneless roasts
et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats
il y a plusieurs années
The santoku
MASANOBU VG10 SANTOKU 180 couteau à parer Nous recommandons cette pierre pourLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The
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