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White steel #2 is the most commonly used type of white steel
ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux
au design ergonomique pour une prise en main et un confort maximum
La Kitayama de grain 8000 est la meilleure pierre de finition pour les lames les plus tranchantes et polies
Blade length: 8 cm
KORIN KAGUYA WA-NAKIRI 165 multi-usages White steel #2 is theLe nakiri est un couteau lgumes dot d'un tranchant parfaitement symtrique. De forme rectangulaire, il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba. Le wa nakiri , avec son afftage 50 50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers. La collection Korin Kaguya () est forge dans le style de forge kurouchi, o le forgeron laisse une partie de la lame non polie aprs le processus de trempe (yaki ire). Les caractres en kanji de Kaguya signifient