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Sec Température de service 14° - 16° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 2 - 5 ans Sol Caillouteux sur fond marneux Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
on est surpris par les tannins très souples et la mâche du vin
L’acidité des agrumes typiques à ce cépage est bien équilibrée avec une minéralité jouissive
que ce soit pour une grillade
LA PETITE HISTOIREAnne-Claire Schott n’a pas fini de nous étonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalité irréductible de sa créatrice
ALTESSE BAUMANN WEINGUT Sec Température de service 14°EN BREF CARACTERES DOMINANTS Finesse, fruits de verger avec une finale longue. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Altesse LA PETITE HISTOIRESuperbe quilibre, palette aromatique la fois subtile et gnreuse entre les agrumes et les fleurs, et une jolie trame minrale. Cet Altesse de Laurent Villard nous a tout de suite conquis. ACCORDS METS & VINENTREES ET PLATS Plats de champignons sauvages (chanterelles, morilles, bolets). Fromages dalpage