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Dégustation : ce vin présente beaucoup d'épices douces
le Domaine est 100% dédié au Chenin et explore les micro-terroirs de l'Anjou Noir dans une approche parcellaire inspirée des "climats" bourguignons
5% de Merlot révèle une robe rubis-pourpre profonde ainsi que des notes de crayon à papier mêlées à des arômes de pierres mouillées
Cépage : cabernet sauvignon (74%)
Le mur d’enceinte du Clos la protège d’une érosion lente mais certaine car on peut déjà constater parfois un dénivelé d’environ 1
Chablis Premier Cru Vaillons - René et Vincent Dauvissat-Camus 2015 BULLES Dégustation : ce vin présenteLe domaine Du petit chablis au grand cru Les Clos, la ligne des Dauvissat lve sa matrise du chardonnay au rang d'art. Dans ses vieilles caves du XVIIe sicle, la famille Dauvissat produit des chablis qui ont sduit de nombreux amateurs dans le monde. Ren, puis Vincent, ds 1976, et dsormais Gislain et tiennette, depuis 2013, forment une famille au service des terroirs et des grands vins. Dans un esprit de continuit, le domaine a nanmoins fait des progrs