Bergecrac Blanc 2020 Volaille ce rouge pétillant signé Antony

ce rouge pétillant signé Antony Tortul du Domaine de la Sorga cache une belle finesse sous son apparente insolence

Un vin sanguin

du poivre noir

sur sols sableux et schisteux au sous-sol d’argiles et de roches décomposées

avec le temps

Bergecrac Blanc 2020 Volaille ce rouge pétillant signé AntonyBergecrac blanc 2020, Chteau Barouillet 30 % sauvignon blanc, 30 % sauvignon gris, 20 % smillon, 20 % chenin sur sols argilo calcaires, un quatre quarts de cpages blancs qui se plaisent dans la rgion. La vendange passe en pressurage direct avant un dbourbage froid. La fermentation par levures indignes prserve la typicit et loriginalit des terroirs ; il ny a pas de fermentation malolactique. Le vin est lev en cuve sur lies fines pour une courte priode