Vin rouge Le Traversier 2023 - Château Simian Titre:Default Title sans excès de bois

sans excès de bois

Nez : riche et ample (influence du bourbon) — extrait de vanille

ou simplement un plateau de fromages à pâte pressée

avec la chair typique de la Côte

des Saint-Jacques ou des chèvres frais

Vin rouge Le Traversier 2023 - Château Simian Titre:Default Title sans excès de boisChteau Simian, conduit en biodynamie certifie Demeter par la famille Serguier au nord du Vaucluse, signe avec Le Traversier sa cuve d'AOP Chteauneuf du Pape. L'assemblage grenache noir majoritaire (environ 70 %), syrah, cinsault et mourvdre est vinifi avec levures indignes puis lev sur lies en cuves bton et demi muids. Robe grenat profond. Nez complexe de fruits noirs (cerise noire, mre), garrigue (thym, lavande), violette, rglisse et pices du Rhne.