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antioxydant (METABISULFITE de potassium)
🐐Fromage de chèvre
La caséine présent dans les fromages ne font pas toujours bon ménage avec les tanins
🚠Fromagerie à 1450m d'altitude
C'est un vin facile avec les fromages
Le Beaufort- 12 Mois 70cl antioxydant (METABISULFITE de potassium)Le Beaufort est le fromage de montagne par excellence. Les alpages dans cette rgion de Savoie sont particulirement levs, souvent plus de 2000 m. A lorigine, on fabriquait un petit fromage de 10 kg, le vachelin . Au 17e sicle, dans la valle du Beaufortain, on se met fabriquer des fromages de plus grosse taille (40 kg) de type Gruyre quon appelait Grovire . Enfin, en 1865, le Grovire est rebaptis Beaufort. Le talon concave est ce que lon remarque en