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da abbinare a selvaggina alla brace e formaggi a lunga stagionatura
il mosto fermenta in botti di legno
Perfetta corrispondenza gusto olfattiva al palato
nelle rare annate in cui viene prodotto
ne passent pas inaperçues
pinot nero alto adige doc mason 2023 manincor W20-21-champ-sotto50 da abbinare a selvaggina allaFrutti rossi, spezie delicate e sottobosco. Sorso fine, fresco e di grande eleganza. Perch interpreta il Pinot Nero con eleganza e precisione alpina. Le vigne biodinamiche si trovano in zone fresche e ventilate; la fermentazione spontanea e laffinamento in legno grande preservano finezza aromatica e tensione. Un Pinot Nero raffinato, equilibrato e capace di raccontare il territorio con grande nitidezza. Perfetto con carni bianche, funghi e piatti