Amphore Rouge 2023 Caviar qui n’ont vu ni engrais

qui n’ont vu ni engrais ni pesticide depuis des années : ces sols propres et vivants sont une condition idéale pour se lancer dans le vin naturel

Ils passent ensuite par deux semaines de macération pelliculaire carbonique et trois mois de pigeage en cuvee

il produit pour l’instant des vins rouges de syrah en appellations Saint-Joseph et Vin de France

provoquant une condensation de l’air

partant d’un pied de cuve et sur levures indigènes

Amphore Rouge 2023 Caviar qui n’ont vu ni engraisAmphore Rouge, 2023 Philippe Chatillon Avec Amphore 2023, Philippe Chatillon livre une cuve rouge rare et singulire, mariant la typicit jurassienne une mthode dlevage ancestrale. Ce vin naturel certifi bio, class en Vin de France, est issu dun assemblage subtil de Pinot Noir et de Trousseau, deux cpages emblmatiques du Jura, cultivs sur sols argilo calcaires et vinifis dans un esprit de puret et de respect du fruit. Aprs une courte macration d'une