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un très ancien cépage rouge catalan longtemps délaissé
Cerro las Monjas 1368 Rouge 2005
Le rouge d’entrée de gamme de l’Azienda Frank Cornelissen est principalement composé de nerello mascalese et de quelques autres variétés cultivées sur le domaine : malvasia
c’est un vrai rosé de gastronomie
Le vin est mis en bouteille manuellement et le dégorgement est opéré par Antony lui-même
Goutte de Mauzac Rose 2012 Boissons un très ancien cépage rougeLe mauzac rose, cpage traditionnel du pays gaillacois, donne son accent et sa saveur cette eau de vie dlicate et tout en souplesse. Les raisins sont passerills (schs), rafls la main, presss et soumis une fermentation incomplte qui laisse un peu de sucre rsiduel. Le profil aromatique est trs lgant et conserve le got naturel du raisin. Excellent ingrdient de desserts et de ptisseries : essayez la pour remplacer le rhum dun baba. Taux alcoolique : 45 %.