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Entrée : Salade de fenouil
L’aronia et l’hibiscus apportent une acidité franche et des tanins délicats
Attention : ces produits ne sont pas du vin et ne cherchent pas à y ressembler
A l’aide de producteurs de figue (situés en Drome et en Corse)
créant une dégustation à la fois tonique et harmonieuse
Substances - Ecume - L'élégance florale TVA 2.5% Entrée : Salade de fenouilSubstances, ce sont les boissons fermentes artisanales, effervescentes, naturelles et vivantes, imagines par Myrko Tpus, vigneron et agriculteur Esparron, en Provence Septentrionale. Inspires des traditions vigneronnes, les cuves sont penses pour quelles soient : complexes, structures et volutives. Le savoir faire repose sur une matrise fine des processus de fermentation, permettant de dvelopper des profils aromatiques profonds, une texture lgante et
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