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Le plus gros format est idéal pour ceux qui souhaitent découper eux-mêmes leur tranche pour la raclette ou encore pour ceux souhaitant préparer une délicieux mijoté Stroganoff au bison
à griller
Elle est disponible en deux formats
Le rôti français est une découpe classique et raffinée
Située à l’arrière de l’animal
Contre filet À griller Le plus gros format estCette coupe est voisine du filet mignon. Sa texture est trs tendre due ses fibres trs fines, et son got est en gnral lgrement plus prononc que le filet mignon. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignant ou medium saignant. Pour une cuisson parfaite, rfrez vous des astuces de cuisson ici.