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Il termine Honjozo indica un sake premium dove è stato aggiunto una piccola quantità di alcol distillato al riso fermentato
con grande potenziale di invecchiamento
la fermentazione viene parzialmente interrotta per preservare l'equilibrio tra freschezza e rotondità naturale
Il nome "Socré"
mentre le notti fresche preservano l'acidità e gli aromi varietali
Two Hands Dave's Block 2019 Comtes de Champagne Il termine Honjozo indica unDave's Block un vigneto speciale di 54 anni situato su un sito elevato a Blewitt Springs, McLaren Vale, a 152 metri di altitudine. Il terroir unico: sabbia bianca sbiancata profonda che sovrasta argilla arancione screziata, combinazione che conferisce carattere distintivo agli Shiraz. Questo vigneto vecchio rappresenta un tesoro per Two Hands, fondata nel 1999 da Michael Twelftree e Richard Mintz con la missione di valorizzare i singoli terroir