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Dimensiones (mm): Frente 305 Fondo 823 Alto 304
2 entrepaños de cristal
Fondo: 1643 mm (963 mm)
negocios de pan tradicional y producción comercial de pan
Temperatura de trabajo: -18º a -22º C en ambiente externo de 32º C
Fermentadora 8 Charolas UNOX - XEKPT-08EU-C vitrina refrigerada vertical Dimensiones (mm): Frente 305 FondoDESCRIPCIN: La produccin de humedad con una caldera permite el control separado de la temperatura y el contenido de humedad durante la levadura. Un sensor preciso controla constantemente la cantidad de humedad en cualquier momento durante el proceso. El techo de la cmara de pruebas est diseado para evitar la formacin de gotas de condensacin que, de lo contrario, podran caer sobre la masa. Un sistema de recuperacin permite reutilizar el agua condensada
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