Tapapecho | Porcionado | Premium | 2,5 Kg Accesorio comino y un poco de

comino y un poco de mantequilla

con buen marmoleo y sabor intenso

Formato frasco vidrio de 330g

en doypack

pueden llevarse al lavavajillas

Tapapecho | Porcionado | Premium | 2,5 Kg Accesorio comino y un poco deQu es el tapapecho? El tapapecho es un corte del pecho del vacuno, con alto contenido de colgeno y tejido conectivo intercalado entre las fibras musculares. Es el corte de coccin lenta por excelencia de la cocina chilena: con el tiempo y el calor adecuado, el colgeno se convierte en gelatina y produce una textura melosa y un caldo con cuerpo excepcional. Por qu el tapapecho necesita coccin lenta? El colgeno del tapapecho requiere temperatura sostenida