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Cada apertura suma aire y humedad: mientras menos aperturas
El kilo cubre unas 65 colaciones de puñado si las repartes en bolsas chicas
se sirve con almíbar de chancaca y fruta deshidratada
Recados cortos para quien llega más tarde a la casa
o para tener algo que picar en la tarde sin caer en lo dulce
Achicoria (10 u) condimento Cada apertura suma aire yLa achicoria por 10 unidades llega en matas enteras que suman alrededor de 7 kilos. Es una hoja ancha, crocante y de amargor definido, ms cercana a la endibia que a la lechuga, y aguanta bien los alios potentes. Es la cantidad que se justifica en una casa donde la ensalada va todos los das, o en un local chico que arma platos fros. Cuntas ensaladas salen de aqu Cada mata rinde para dos o tres ensaladas familiares, segn su tamao Diez matas cubren cerca
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