Ha davvero una grande bevibilità
ben si abbina a carni alla brace e in generale a secondi ricchi di struttura
ha trovato un terreno d'elezione qui a Termeno
con un bouquet floreale in cui prevalgono il caprifoglio e la ginestra
deciso e di buon equilibrio
valpolicella superiore doc profasio 2021 massimago W4041_nostrum_rossi Ha davvero una grande bevibilitàRosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli aromi di ciliegia, prugna, mirtillo, pepe nero, liquirizia e vaniglia. Il sorso intenso, morbido e persistente. Retrogusto di liquirizia in chiusura. Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e