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Tortilla de zapallo italiano
Con este esquema abastecemos a cocinas como las de Santerra y Hotel H9
Unas dos vueltas de picoteo para tres o cuatro personas
locales chicos y casas con muchas personas que cocinan todos los días
Si al final de la semana te sobran
Rúcula (200 gr) 990 Tortilla de zapallo italianoPuedes comprar rcula fresca en bolsa de 200 gr, una cantidad pensada para la casa: alcanza para unas cuatro ensaladas individuales o para cubrir dos pizzas al salir del horno. Las hojas chicas son ms suaves y las grandes traen ese amargor con punta picante que la distingue del resto de las hojas verdes. Cmo elegirla y guardarla Busca hojas erguidas, de verde parejo y sin bordes amarillos ni zonas transparentes No la laves hasta el momento de usarla,