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para conferir sabor y aroma intensos a lúpulo con un sabor vegetal mínimo y un rendimiento mejorado
LalBrew® BRY-97 es una levadura ale de la costa oeste norteamericana
Esta levadura produce una baja concentración de ésteres aromáticos afrutados y ha sido descrita como una cepa ale neutra
Es una de las creaciones más recientes de nuestro Centro de Innovación en Maltas
En las maltas de la línea BEST Caramel® Munich se garantiza una buena capacidad de procesado durante la elaboración y un perfil aromático agradable en las cervezas terminadas
YCH Lúpulo Cashmere YAKIMA CHIEF HOPS para conferir sabor y aromaLanzada por la Universidad Estatal de Washington en 2013, Cashmere es hija de Cascade, contiene germoplasma de Northern Brewer del lado paterno. Contiene ms alfa cidos que Cascade y el doble del humuleno lo que proporciona un amargor suave y un moderado aroma a frutos ctricos. % de cidos alfa % de beta cidos Aceites totales mL 100 g 7 10 6 7 0,5 1,5 Ficha tecnica