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Para esta primera etapa de Java se busca la mayor homogenización del color de los frutos
Una vez que la presión interna del tanque excede la presión atmosférica
El agua utilizada para transportar los granos recubiertos de mucílago resultante también ayuda a la separación de calidad por densidad
Esta se convirtió más tarde en la principal zona de cultivo de su finca Java Frinsa Estate
Luego se aplica el cultivo de sacharomyces y las cerezas se guardan en un saco cerrado durante 36 horas
El Encanto. Extended Fermentation Natural . Café de Colombia Grano/Molido:Molido Espresso Para esta primera etapa dePerfil Sensorial: Caf Brillante y actico con un complejo sabor anaerbico a fruta. Delicados sabores afrutados salvajes. Notas profundas de bayas dulces. Origen: Colombia Finca: El Encanto Regin: Antioqua Proceso: Natural fermentacin extendida Varietal: Colombia, Castillo Juan Saldarriaga Juan Saldarriaga es un productor que tiene dos fincas, La Claudina y El Encanto . De unas 60 hectreas cada una, solo 42 hectreas del total estn plantadas de caf. El
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