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y Les Champs St-Martin
Suelos Nódulos calcáreos y de piedras de carbonato de calcio
junto con notas de menta y salvia y un toque especiado
dejando un ligero toque amargo junto con un salivoso retrogusto salino
Su paladar suave y refrescante hace que sea un placer disfrutarlo solo o maridado con platos mediterráneos
PEÑA CABALLERA 2018 Champán y Les Champs St-MartinOtro vino de parcela, Garnacha cien por cien, realmente es nuestro vino bandera. Pea caballera lleva el nombre de la montaa donde se ubica. Estamos a 850 m. Las partes ms altas de San Martn de Valdeiglesias, en una orientacin norte, lo que hace que sea una orientacin ms fresca, en la que tenemos menos sol de la maana y, sobre todo, menos sol de la tarde, del oeste, que es la parte ms caliente. Eso provoca que sea una maduracin mucho ms lenta, una zona
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