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adquiriendo un matiz dorado-ambarino y asimilando los tostados propios de la madera
La cosecha se realiza manualmente con una cuidadosa selección de uvas
convirtiéndola en un aliado indispensable en la cocina moderna
En cocciones largas se recomienda combinarlo con tomates pelados: el concentrado aporta la intensidad mientras los pelados mantienen el equilibrio del sabor a altas temperaturas
Medio Lomo de Bellota 100% Ibérico BEHER – España
VinoTinto Pago de Carraovejas 23 de 750 ml Cognac adquiriendo un matiz dorado-ambarino yPas Regin D. O ESPAA, RIBERA DEL DUERO Historia Jos Mara Ruiz, decidi crear su propio vino para acompaar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia, y en 1987, funda su bodega. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peafiel, por ser el centro histrico de los vinos de la Ribera del Duero, laderas eran recordadas como el mejor maduradero de la comarca. Es pionero en el uso de Cabernet Sauvignon y roble francs en la
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