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Héritage Terrasses du Larzac rouge
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques
1 bouteille de Cigalus Rouge 2021
en harmonie avec la nature et cela a généré en moi un sentiment d’amour pour la création
Déjà reconnu avant le règne du Louis XIV
Legend Vintage Vins Doux Naturels 1974 Rivesaltes 75cl Villemajou Héritage Terrasses du Larzac rougeLe vignoble stend sur 86 communes des Pyrnes Orientales et 9 communes de lAude. Les sols sont constitus principalement darnes granitiques et gneissiques ainsi que de schistes bruns et noirs mais quelques sols rouges calcaires.