Non dosé - Brut nature Druivenras_Sauvignon Blanc Lichtgele kleur met groene reflecties

Lichtgele kleur met groene reflecties

IGP Vallée du Paradis

die het in 2015 hebben opgericht

Ondanks de kracht behoudt de wijn een opmerkelijke frisheid dankzij de hooggelegen wijngaarden

Tijdens de vinificatie worden batonnage en malo toegepast

Non dosé - Brut nature Druivenras_Sauvignon Blanc Lichtgele kleur met groene reflecties100% chenin blanc Timothe Delalle (Luynes, Fondettes, ten westen van Tours) Vin de France Mousserende wijn, 100% chenin blanc. Typische voor deze regio is dat de moederrots bestaat uit gele Tuffeau steen. De toplaag is klei, zand en silex. Spontane gisting in 10 jaar oude kleine vaten. Opvoeding van 11 maanden op de gistdroesem. Daarna nog 18 maanden gemiddeld sur lattes. Zeer kleine productie. Non dos betekent dat er geen 'liqueur d'expdition' wordt