Domaine du Bagnol – Blanc Tradition 2024 - Cassis calcaire – et plusieurs cépages

calcaire – et plusieurs cépages se répondent : sylvaner

Fermentation en cuve grâce à des levures neutres

Clairement

Nez de framboise et de violette relevé d’épices fines

s’étire sur une finale saline et persistante

Domaine du Bagnol – Blanc Tradition 2024 - Cassis calcaire – et plusieurs cépagesLa dgustation Un blanc lumineux comme un matin sur le port de Cassis. Le nez mle agrumes zests, pche blanche et une touche dananas frais, sur un fond dlicat de fleurs et de minralit. En bouche, cest franc, croquant, tendu, avec une trame salivante. servir sur un loup grill au fenouil, une volaille aux olives, ou une burrata aux zestes de citron confit. propos de la cuve Blanc 2024 AOP Cassis 12,5 % vol. 45 % Marsanne, 35 % Clairette, 20 % Ugni blanc