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La longue macération donne à Alice Bouvot l’occasion de mettre en valeur les aspects les plus aromatiques de ces deux cépages : fruits exotiques
offrant à ce vin une rondeur gourmande sans lourdeur
ni à la mise en bouteilles
le chardonnay d’Auvergne n’a pas moins d’histoires à raconter que celui de terroirs où il est plus connu
Jean-Marc Dreyer
Covenant Rouge 2018 Vallée de la Loire La longue macération donne àCovenant Rouge 2018 Danis dans la Vigne La force tranquille dun Cahors patient et vibrant Avec Covenant 2018, le domaine Danis dans la vigne poursuit son travail dorfvre autour du Malbec, en lui offrant un crin de temps et de soin rare. Ce rouge naturel du Cahors, cultiv en agriculture biologique sur argilo calcaire, a bnfici dun levage hors norme : 2 ans en barriques, suivis de 4 ans en cuve avant la mise. Le tout, sans aucune prcipitation, sans