Aramon en Carignan afkomstig van een alluviaal (rivier sediment afzetting) terroir en de syrah van een terroir van blauwe mergel
In de wijnkelder: Maceratie op hele trossen
Fermentatie gedurende 10 dagen bij een tempartuur van 24 graden
Een wijn die zich na een jaar of 4 pas écht laat zien
Simpelweg héle opwindende Gamay met een zijdezacht mondgevoel en een minerale afdronk
Fucsia (Roze) - Rosé - Loco Sauvageonne Aramon en Carignan afkomstig vanRos van 100% Montepluciano. Vin nature pur sang. In de Itria vallei, Brindisi, Puglia, werkt Vittorio als de aller eerste natuurwijn maker in het gebied. Op 300 meter hoogte, op een bodem bestaande uit voornamelijk rode klei, typisch voor de regio, werkt hij grotendeels met inheemse, vergeten druivensoorten. Semi macertion carbonique en met zo min mogelijk extractie produceert hij zeer sappige, minerale wijnen, laag in alcohol, in tegenstelling tot