Dubbeldoel Tomahawk Beieren die samen met de lamshaas

die samen met de lamshaas en verbindende wervels het volledige zadel vormt

maar desondanks is de kaas nog goed snijdbaar

De schapen worden twee maal daags gemolken en geven ongeveer twee liter melk per dag

maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft

'Dit is niet zomaar een boek

Dubbeldoel Tomahawk Beieren die samen met de lamshaasDeze indrukwekkende steak is in feite een cte de boeuf met de volledige rib er nog aan. Het lange bot geeft het stuk vlees een robuuste uitstraling en maakt het een waar pronkstuk voor op de barbecue. Om te zorgen dat het bot niet verbrand is deze ontdaan van vlees en vet (frenched). De tomahawk wordt gesneden van de eerste 5 of 6 ribben van het Nederlandse Dubbeldoel rund. Het stuk vlees is niet alleen ontzettend mals, maar ook prachtig gemarmerd en