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Il Tenuta Paraida 2023 è un vino materico e sincero:
fresco e complesso
Affinato in bottiglia per almeno 24 mesi
fu fondata nel 1846 in una piccola baia nelle vicinanze di Port Askaig e
regalandoci uno spumante di grande tensione energetica
Patriglione Negroamaro Salento IGT 2019 Cosimo Taurino 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro Primitivo Il Tenuta Paraida 2023 èMetodo di Produzione Il segreto del Patriglione risiede in una tecnica che sfida la pazienza del vignaiolo: La Sovramaturazione in Pianta: Le uve Negroamaro (spesso con una piccola percentuale di Malvasia Nera) non vengono raccolte a maturazione standard. I grappoli sono lasciati sulla pianta per un leggero appassimento naturale, permettendo la concentrazione di zuccheri, aromi e polifenoli. Vinificazione Classica: La fermentazione avviene a