Braida Bricco dell'Uccellone 2022 Stevig Rood douro Douro portugese-wijnen Vervolgens wordt het sap samengevoegd

Vervolgens wordt het sap samengevoegd en rijpt het nog zes maanden in eikenhouten vaten

Sterke vanille en krachtig hout spelen evenwichtig met elkaar

Tot slot volgt een houtrijping op de lie in houten vaten

twee druiven die zich kenmerken door complexiteit zoals pepertjes en kruiden

De druiven die worden gebruikt om El Origen de Prieto Pariente spontaan te laten fermenteren in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en op dezelfde plaats te blijven voor malolactische fermentatie

Braida Bricco dell'Uccellone 2022 Stevig Rood douro Douro portugese-wijnen Vervolgens wordt het sap samengevoegdDeze Bricco dell'Uccellone is het paradepaardje van wijnhuis Braida, en daar is niets van gelogen. Een wijn uit een sprookjes boekje en dat van de Barbera koning van Piemonte. Want zo wordt hij genoemd. Deze bijnaam heeft hij te danken aan de werkwijze die Giacomo Bologna creerde in de jaren tachtig. Hij gaf de voorkeur aan een nieuwe manier van wijn maken en veranderde de handmatige selectie, temperatuur gecontroleerde vergisting en rijping op nieuw