Poggilarca, Carmignano DOCG 2020 wijnproeverij met hints van rijp fruit

met hints van rijp fruit en verse bloemen op de voorgrond

Topwijn van Grande Maison en serieus alternatief voor veel duurdere Sauternes

rijpe druiven en toont een prachtige balans tussen zoetheid en frisheid

James Suckling bekroonde deze wijn met 93/100 punten

Toen we deze wijn voor het eerst proefden in Osteria La Brioska in Gattinara werd het even heel stil aan tafel

Poggilarca, Carmignano DOCG 2020 wijnproeverij met hints van rijp fruitDe fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde omstandigheden temperatuur van 24C. Het maceratieproces van de schil kan variren van 18 tot 20 dagen met regelmatig pompen van de most over de schillen. Daarna gaat het rijpingsproces voor een half deel verder in 30hl en 50hl Slavonische eikenhouten vaten en voor het andere deel in barriques voor minimaal 18 maanden. De wijn wordt vervolgens verder gerijpt in de fles voor