Lonzino di fico / Vijgensalami (300g) gift aanvankelijk scherpe smaak

aanvankelijk scherpe smaak

piramidevormige kristallen hebben een delicate smaak en een knapperige textuur

tapenade van truffel (Cianni Tartufi &amp

Bijeenvoegen 35 minuten laten koken

Aanbevolen bij lonzino di fico (vijgensalami)

Lonzino di fico / Vijgensalami (300g) gift aanvankelijk scherpe smaakPresidio Slow Food Wegens de overvloed aan vijgen op het platteland van Le Marche, droogden de boeren de vijgen in de zon. De vijgen werden gemaald, vermengd met amandelen, gehakte walnoten, anijs en anijslikeur, en vervolgens in vijgenbladeren gewikkeld. Deze traditie is herontdekt en opgenomen in het Presidio Slow Food. Een opkikker als tussendoortje of om te serveren als dessert in combinatie met Sapa, een zoete dressing van de verdicchio druif.