Probeer ook zijn Pinot Noir Satzen Reserve
Rijping en spontane vergisting gaan op foeders
De Traminer / Savagnin wordt hier reductief opgevoed met de zogeheten ouillé-techniek
Het wijnhuis heet officieel Alphart am Muehlbach
Er worden geen bestrijdingsmiddelen of mest gebruikt
A&M Tissot, Trousseau En Amphore, Jura Matthias Gaul Probeer ook zijn Pinot NoirTissot, Trousseau Amphore, Jura. Rode Franse wijn. Stphane Tissot maakt op kleine schaal een aantal wijnen op 400 liter amforen (vaten van gebakken klei). De beste Trousseau druiven krijgen een lange inweking (maceratie van 3 maanden, zonder overpompen). Na de vergisting rijpt de wijn op de lucht doorlatende amforen. Het resultaat is een bijzondere rode wijn: puur rood en zwart fruit, frisheid, balans, complex en dat typische natuurwijnvleugje. Dus,