Jürgen Dollase nannte es in der FAZ neben Brillat-Savarins »Physiologie du goût« den wichtigsten gastronomischen Klassiker
„Was mich an Zizis Buch sofort begeistert hat
Warenkunde und Rezepte in der Reihe kleine gourmandisen
Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp
Fünf Zutaten
Die besten Fladenbrote der Welt Uplengener Landfrauen Jürgen Dollase nannte es inVon der perfekten Pizza bis zur Injeera flaches Brot ist die lteste Backkultur der Welt. Lutz Geiler (Pltzblog) und Alexander Englert zeigen, wie Pizza, Focaccia, Flammkuchen, Pita, Dnertaschen, Lngos, Tortillas, Naan, Injeera, Dinnete und Knckebrot im heimischen Ofen wirklich gelingen. Mit Schritt fr Schritt Anleitungen, Zeitplnen und Beilagen Rezepten. Fr alle, die ihre liebsten Fladenbrote ab jetzt selbst backen wollen.